A bovinocultura de corte em Minas Gerais: uma análise da cadeia produtiva com foco nas exportações
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2016
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Resumo
O presente trabalho busca analisar aspectos concernentes à bovinocultura de corte no Estado de Minas Gerais, cujo intuito de tal análise é fornecer uma visão panorâmica da cadeia de corte bovino no Estado, além de buscar por alguns gargalos inerentes à cadeia que impactam no desenvolvimento das exportações. Com isso, trabalharam-se aspectos como rebanho bovino; distribuição de frigoríficos inspecionados; abate e industrialização; mecanismos de certificação, rastreabilidade e padronização; e valores, quantidades e destinação da carne bovina exportada. Ao final do estudo, conclui-se que a bovinocultura de corte representa um importante setor para a economia mineira, além de possuir alguns pontos críticos que inviabilizam a melhoria da dinâmica da cadeia e um avanço mais massivo das exportações do produto. Esses pontos críticos identificados consistem nas barreiras tarifárias e não-tarifárias; no reduzido número de estabelecimentos inspecionados nas áreas mais carentes do Estado; nos impactos dos abatedouros clandestinos; e na grande representatividade das exportações de produtos com baixo valor agregado.
Abstract
This paperwork aims to analyze aspects related to the beef cattle supply chain in the State of Minas Gerais, which the objective of such analyses is to offer a panoramic vision of the beef cattle supply chain of the State, besides searching for some problems related to the chain that impact in the exportations development. Thus, it worked aspects such as cattle; distribution of inspected slaughterhouses; certification mechanisms; and values, quantities and destination of exported beef. At the end of the study, it concludes that the beef cattle supply chain represents an important sector to the economy of Minas Gerais, besides having some points that hamper the improvement of the chain and the advance more massive of the exported values. These points identified consists in the tariff and non-tariff barriers; in the reduced number of inspected establishments in the poorest areas of the state; the impacts of illegal slaughterhouses; and great representation of exports of products with low added value.
Palavras-chave
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Keywords
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CARVALHO, P. O. B. A bovinocultura de corte em Minas Gerais: uma análise da cadeia produtiva com foco nas exportações. 85 f. Monografia (Graduação em Administração Pública) – Escola de Governo Professor Paulo Neves de Carvalho, Fundação João Pinheiro, Belo Horizonte, 2016.